Strudel di marroni e formaggio caprino

Descrizione

4 20 min. Tempo di cottura: 25 min.

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C. Tritare finemente le cipolle, dividere i porri a metà nel senso della lunghezza e tagliarli a striscioline sottili. Tritare
le castagne grossolanamente e tritare il timo finemente. Far appassire la cipolla in poco burro, aggiungere il porro e le castagne e cuocere altri 3 minuti circa a fuoco basso.

Amalgamare il formaggio caprino con 2 uova, il miele e il timo, quindi aggiungervi le verdure stufate e regolare di sale e di pepe. Distribuire il composto sulla pasta sfoglia lasciando un bordo di circa 4 cm su uno dei lati lunghi e su entrambi i lati corti.

Separare il tuorlo dall'albume dell'uovo rimanente, sbattere il tuorlo con una frusta e spennellare i bordi della pasta. Arrotolare lo strudel e spennellarlo con il tuorlo rimasto, quindi cuocere in forno per circa 25 minuti fino a quando lo strudel sarà dorato. 

ingredienti

400 g Castagne al naturale
2 Cipolle
2 Porri
1 Mazzetto Timo
Poco Burro
400 g Formaggio caprino, morbido
3 Uova
2 Cucchiai Miele
1 Confezione di pasta sfoglia, rettangolare
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