Insalata di riso con salsa senapata di ananas e curry

Descrizione

4 10 min. Tempo di cottura: 20 min.

Metodo

Cuocere il riso e farlo raffreddare. Portare ad ebollizione il latte di cocco con la pasta di curry e la Mostarda Purée di ananas-curry, regolare di sale e di pepe e lasciare raffreddare.

Tagliare la frutta a dadini e tenere da parte alcuni pezzi più grandi per la decorazione.

Mescolare il riso con la salsa e la frutta, disporlo sui piatti e decorare con i pezzi di frutta tenuti da parte.

Consiglio

Tagliare a dadini 2 petti di pollo, rosolarli ed aggiungerli al riso. 

ingredienti

4 cucchiai Mostarda Purée di ananas al curry
400 g Riso a chicco lungo
3 dl Latte di cocco
4 cucchiai Pasta di curry (rosso o giallo)
1/2 Ananas
1 Banana
2 Pesche
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